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” Vi Veri Veniversum Vivus Vici “Nosotros los Mexicanos a todo le ponemos salsa, una salsa es una mezcla liquida de ingredientes, ya sean frios o calientes que tienen como objeto principal acompa un platillo, resaltando as su sabor, hoy comparto esta receta de Salsa Borracha, de sabor fuerte y de lenta preparaci pero muy rica.1/2 kg de chile pasilla3 dientes de ajoEl jugo de 10 naranjas125 gramos de aceitunas1 vaso de pulque natural1 cucharada de aceite de olivaDesvenamos los chiles y desmenuzamos con los dedosEs importante dejar reposando los chiles y ajos en el jugo de naranja para que estos suelten su sabor,
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si no te gusta el pulque, puedes cambiar el vaso de pulque por un vaso de cerveza, y la manera ideal de preparar esta salsa seria en molcajete, si tienes uno, aprovechalo, ya que resalta el sabor de la salsa.
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