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La democratizaci del consumo pas de ser una moda a convertirse en la nueva realidad del mercado colombiano. En un pa donde alrededor del 75 por ciento de la poblaci pertenece a estratos 1, 2 y 3, los formatos de bajo costo se han convertido en una alternativa de productos y servicios asequibles para todos.

Las abuelas lo llamaban la trampa al peso Para los empresarios, se trata de un modelo que aunque sacrifica algunos gastos en mercadeo, empaques, exhibici o publicidad, garantiza una adecuada relaci entre precio y calidad.

En el pa comenz con las tiendas que ofrec productos a precios por debajo de los que estaba acostumbrado a pagar el consumidor, se extendi a las aerol que lograron subir al avi a muchos colombianos que antes viajaban en bus, y hoy est en m formatos de productos y servicios.

Actualmente las cadenas de bajo costo representan cerca del 12 por ciento del gasto total que realizan los colombianos en mercado. Una cifra muy similar a la que alcanz al cierre de 2017 la aerol de bajo costo VivaColombia, que de acuerdo con datos de la Aeron Civil, respondi por el 11,8 por ciento de los viajeros que volaron en rutas nacionales e internacionales.

Puede leer: En 2017 se crearon 323.265 empresas en el pa restaurantes, las tiendas de ropa y los gimnasios se han convertido en las apuestas m recientes de los empresarios por el modelo de bajo costo. En el caso de la ropa, Arturo Calle, la reconocida marca de confecci masculina, acaba de anunciar sus tiendas de bajo costo Colore, enfocadas en consumidores de estratos 2 y 3. Tendr un formato m reducido, llegar a centros comerciales y ciudades m peque y ofrecer productos con terminados y telas m sencillos con una adecuada relaci de precio y calidad. Una pinta completa para un hombre puede costar menos de 100.000 pesos, aseguran los directivos.

En el negocio de restaurantes, la cadena Deliz debut en diciembre con un primer local en el sector del parque de la 93 y esta semana abrir su segundo local en plena Zona G, cerca de algunos de los restaurantes gourmet m famosos de la capital. La marca Deliz hace parte del grupo Gastroinnova, creado por los mismos due de Tostao Caf y Pan y de Justo Bueno. M Calder l del proyecto, explica que la idea es darles a los colombianos una opci de comida m econ para quienes deben almorzar fuera y quieren calidad y precio en sus alimentos.

Deliz produce sus platos con tecnolog europea en una planta ubicada en Siberia. All los empacan y despachan a los puntos de venta donde pueden mantenerse refrigerados hasta por 90 d sin aditivos ni conservantes. Esto genera un beneficio enorme para los restaurantes, ya que su preparaci previa permite que en el punto de venta pase solo por una fase de regeneraci lo que agiliza el servicio y la venta final.

La compa prev en el primer a abrir entre 60 y 70 puntos de venta en Bogot pues el foco es llegar a personas que antes deb traer almuerzo al sitio de trabajo y ahora tendr la opci de comprarlos a bajo precio. La carta incluye 12 platos, de ellos 8 b o pollo grill sobrebarriga o pescado al horno, entre otros por 8.900 pesos cada uno y otros 4 m sofisticados thai, cazuela de mariscos, solomillo de cerdo o pollo strogonoff a 10.900 pesos.

Cada restaurante emplear un promedio de 7 a 8 personas por punto, en su mayor ubicados en la cocina, una persona estar en la caja y otra dedicada al servicio al cliente. La l del proyecto destaca que en marzo tienen previsto inaugurar un tercer local, tambi al norte, en espera de otros puntos en todos los sectores de la ciudad. El primer local puede atender 94 personas y el segundo, ubicado en la carrera 9 con calle 69, tendr 112 puestos.

La l de Deliz asegura que su compa pretende ampliar el mercado. apostamos a la variedad y a facilitarle a la gente el acceso a una comida de calidad, para que no tengan que llevarla de la casa dice.

Este modelo tiene la ventaja de que se trata de restaurantes formales, que ofrecen empleos de calidad y con todas las prestaciones, paga todos los impuestos y cumple con altos est sanitarios y legales.

En forma y barato

Tambi en el negocio de gimnasios el bajo costo genera oportunidades. Luego de completar 150 sedes en Colombia, Per y Chile, la reconocida cadena de gimnasios Bodytech decidi apostarle a un segmento poblacional que no ha accedido a estos servicios. Gigliola Aycardi, vicepresidenta ejecutiva de la cadena, se que pensando en que la compa no ha penetrado todo el potencial, decidieron apostarle a un modelo de bajo costo. Este nuevo formato planea precios tendr lo en tecnolog para hacer ejercicio, aunque contar con m peque entre 1.000 y 1.500 metros cuadrados. Eso s no ofrecer todos los servicios de un Bodytech. Inicialmente, abrir en Bogot y Medell en el segundo semestre de este a pero seg Aycardi, pretenden, con 9 sedes en proceso, crecer gradualmente en otras ciudades para 2019. local requiere invertir entre 2.000 y 2.500 millones de pesos no solo las cadenas nacionales apuestan por otros segmentos. En 2016 lleg al pa Smart Fit, una compa brasile presente adem en M Per Chile, y Rep Dominicana, que cuenta con m de 450 sedes y 1,4 millones de usuarios.

Inicialmente, lleg a Medell de la mano de un aliado local, M Fit. El a pasado empez a expandirse a nivel nacional hacia Bogot Monter Cali, Cartagena, Palmira y Barranquilla. En total, tiene ya 30 sedes y 5 en construcci 2018 planean incursionar en ciudades como Popay y municipios de Cundinamarca como Soacha y Mosquera. Tienen la meta de llegar este a a alrededor de 60 sedes. La compa invertir en Colombia cerca de 130 millones de d en su expansi que en el pa no exist este tipo de opciones y llegamos para llenar las necesidades que los colombianos ten de acceder a un gimnasio de calidad a un precio justo dice Stefan Hoffman, gerente general de Smart Fit en Colombia. Los planes de entrenamiento en esta cadena van desde 49.000 pesos hasta 89.000 pesos al mes. Smart Fit cuenta con aproximadamente 700 empleados en el pa y finalizaron 2017 con cerca de 100.000 afiliados. En promedio, crecen a un ritmo de 2.000 personas por semana en el nacional.

Los formatos de bajo costo llegaron para quedarse. Por eso, es de esperarse que a la oferta que ya existe de bienes y servicios a precios m bajos, se sumen nuevos jugadores. ser el pr efecto de comprar barato

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Algunos economistas aseguran que el auge del descuento duro est ligado a periodos de desaceleraci econ Pero el crecimiento de estos negocios en de prosperidad hace prever que ser una tendencia duradera en Colombia.

Para Camilo Herrera, presidente de la consultora Raddar, despu de la ca de los precios del petr y con el severo ajuste que tuvo que hacer el pa los formatos de bajo costo tuvieron un repunte importante porque el consumidor tiene la l de que barato es m inteligente Sin embargo, durante una presentaci en Colombiatex, el economista se que este fen tiene un costo importante para la econom y para el pa pues representa menores ingresos para las empresas, impuestos m bajos para el Estado y una tasa m lenta de contrataci de nuevos empleados.
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